Wie in Italië 'wijn' zegt, zegt 'Antinori'! De familie Antinori maakt al 26 generaties wijn, de geschiedenis gaat terug tot 19 mei 1385(!), toen Giovanni di Piero Antinori zich inschreef bij het wijnmakersgilde in Florence. De kracht van de familie Antinori is dat zij naast de mooie tradities altijd kijken naar mogelijkheden om te innoveren. Door deze innovaties zijn de Antinoriwijnen wereldberoemd geworden en ook vaak een voorbeeld voor de gehele Italiaanse wijnbouw. Sinds de jaren zeventig van de vorige eeuw zwaaide markies Piero Antinori de scepter over de onderneming, bijgestaan door zijn drie dochters: Albiera, Allegra en Alessia. Inmiddels hebben zijn dochters het roer overgenomen. Kwaliteit, traditie, passie en instinct zijn de ingrediënten die Antinori maken tot de beste Italiaanse producent van topwijnen.

In 2007 kreeg Piero Antinori voor de vierde maal de Lifetime Achievement Award, een onderscheiding die wordt toegekend aan die persoon die het meest gedaan heeft ter bevordering van de kwaliteit van wijnen wereldwijd. Deze trofee kan de markies in zijn prijzenkast zetten naast de talloze andere prijzen en oorkondes die Antinori heeft verdiend met zijn wijnen en vooruitstrevend beleid.

De eerste Vermentino oogst op het domein Guado al Tasso, gelegen nabij Bolgheri, nabij de Toscaanse kust, was in 1996. De druiven worden jaarlijks in de zeer vroege ochtend geplukt om de aroma's zo goed mogelijk te behouden. Het eerste gistingsproces geschiedt, in stalen vaten, onder een gecontroleerde temperatuur van 5Cº, De schillen van de druiven blijven maximaal 6 uur in de most. De verdere gisting en verfijning van de wijn geschiedt onder een gecontroleerde temperatuur van 18Cº in stalen vaten. In februari volgend op de oogst wordt de wijn gebotteld en is deze gereed voor verkoop.

voorjaarsproeverij