Bodega Colome is het oudste wijnhuis van Argentinie. Al in 1831 werden hier de eerste druivenstokken aangeplant. In 2001 kocht Donald Hess van Hess Family Estates de bodega. Hij zag hierin een uitdagende aanvulling op zijn portfolio van wijnbedrijven. Hess Family Estates bezit wijngaarden in de VS, Zuid Afrika en dus ook Argentinie. Colome concentreert zich op de authentieke druivenrassen van Argentinie, de malbec en torrontes. In samenwerking met de lokale bevolking is hard gewerkt aan een modern iriigatiesysteem met bergwater en een bio dynamische benadering van de druivenstokken. Men noemt het zelf een agro-ecologische methode. Het leidt wel tot wijnen met een karakteristieke stijl en grote complexiteit. Er worden ook uitsluitend oorspronkelijke gistculturen gebruikt en men is zeer modest in houtgebruik. Dat gezegd hebbende krijgt deze 100% malbec 15 maanden rijping op eikenhout, waarvan 20% op nieuw hout. De wijngaarden liggen op een verbijsterende 1700 - 2300 en zelfs 2600 meter hoogte. Helder rood van kleur, intense aroma's van zwart en rood fruit en bloemen. `Krachtige aanzet in de mond, complex en rijk en vooral elegant. Fijne tannines zorgen voor een fijne, lange afdronk.