WIT
De Mercurey Blanc is een belangrijke wijn voor het domein en biedt een optimale balans tussen fruit, levendigheid en structuur. Het is een assemblage van verschillende terroirs uit de Mercurey. De druiven worden met de hand geoogst, waarna een selectie plaats vindt van het beste fruit. Een deel van de jonge wijn wordt gelagerd op rvs cuve’s, maar zo’n 30% krijgt rijping op nieuw eiken fusten. Het resultaat is een intense, geurige wijn met alle kenmerken van een goede Bourgogne. In de neus verleidelijke tonen van citrus, wit fruit en steenfruit. (perzik, witte pruim en peer). De wijn is harmonieus, elegant en met mooie mineraliteit. Een zeer geraffineerde witte wijn met fruitige aroma’s, bloemen en iets van hazelnoot.

ROOD
Smaakvol met verfijnde zuren en tannine, zachte en ronde afdronk. Donkerrood van kleur met paarse tinten. Aroma’s van rood fruit, specerijen en houttonen. Lekker bij gevogelte en wild.