Kroatie is één van de oudste wijngebieden ter wereld. De wijnbouw in het huidige Kroatië bestond al honderden jaren voor de opkomst van het Romeinse Rijk. De wijngebieden in Kroatië zijn verdeeld in twee zones die klimatologisch aanzienlijk verschillen; de Kroatische binnenlanden (Kontinetalna) en de Adriatische kuststrook (Primorska). De continentale wijnstreken liggen in het noord-westen (Plješivica, Prigorje, Varaždin, Međimurje, Pokuplje en Moslavina) en noord-oosten (Slavonië en Dunav). In de binnenlanden bestaat de productie vooral uit witte wijn.

De kuststreek omvat de gehele Kroatische kust, Istrië, Noord Dalmatië, Dalmatisch Zagora en Midden- en Zuid Dalmatië. Aan de Adriatische kust is het droog en 's zomers heet. De druiven groeien op rotsige bergen aan de kust en op de eilanden. Er groeien zowel witte als blauwe druiven, waar Mediterrane wijnen van geproduceerd worden.

Vina Carić is het familiebedrijf van de familie Carić, waar met bijzonder veel passie en toewijding zowel witte als rode Carić wijnen geproduceerd worden. Het wijnhuis ligt op Hvar, een van de grootste Kroatische eilanden in de Adriatische zee, net ten zuiden van Split en heeft wijngaarden op diverse plekken verspreid over het eiland. De wijnmaker, Ivo Carić, is een vrijzinnige wijnmaker die zeker voor Kroatie grensverleggende wijnen produceert. Hij durft te experimenteren waardoor prachtige nieuwe blends ontstaan. De Kroatische wijnpuristen maken van druiven als Plavac Mali en Bogdanusa altijd cepagewijnen. Carić vermengt deze druiven met andere soorten om een opmerkelijke nieuwe smaak te creeeren. Daardoor levert Carić unieke wijnen van ongekende kwaliteit.

Jubo’v is een samenvoeging van de naam van de zoon van de wijnmaker Ljubo (Jubo in het dialect) en het Kroatische woord voor liefde: Ljubav. Het is een volle, ronde blend van plavac mali, merlot, cabernet en shiraz. Heerlijk bij rood vlees, stoofgerechten of een plank harde kazen!