Corbières is een ruig en bergachtig gebied onder Narbonne en Carcassonne. Men kent hier een lange wijntraditie want de Romeinen verscheepten reeds vanuit Narbonne grote hoeveelheden wijn. Sedert een aantal jaren wordt in deze streek hard gewerkt aan de kwaliteit. De Languedoc heeft zich in de laatste twintig jaar enorm veranderd van volumeproducent tot producent van kwaliteitswijnen. De streek kent tal van karakteristieke wijnen die wachten om ontdekt te worden. Met druivensoorten als Carignan, Grenache, Mourvèdre en Syrah, uitstekende terroir en klimatologische omstandigheden heeft het gebied een uitstekend uitgangspunt voor mooie, rode wijnen.

In het hart van wild Languedoc, tussen de steden van Narbonne en Carcassonne, doorkruist door de rivieren Obieu en Aussou, komen we in het land van de Corbières. Hier vindt u de mooie wijngaard "Audois". Château Mandirac schrijft zijn geschiedenis met de inkt van syrah en grenache en geldt als één van de topwijnen uit de streek. Oenologe Aurelia Trebuchon is verantwoordelijk voor Ch. Mandirac.

Harmonieuze, kruidige granaat rode wijn met intense aroma's van bramen en bessen. In de smaak zwarte peper en anijs. De lange afdronk en zachte tannines kenmerken deze typisch Méditerrane wijn.