Stuivend en levendig met tonen van kruisbes, asperges, trostomaat, vers gemaaid gras, tropisch fruit en een fruitige, mineralige afdronk. Lekker fris aperitief en een goede combinatie met rauwe vis zoals ceviche, tartaar en sashimi, en schelp-en schaaldieren.

Toen de Franse Hugenoten in 1688 landden op de Kaap, vestigden ze zich na een gevaarlijke klim aan de andere zijde van de Helshoogte Pas. Op de flanken van de Botmaskop, één van de pieken (en vroeger een uitkijkpunt vanwaar men schepen kon zien aankomen), is nu Delaire Graff Estate gevestigd. Het wijngoed was sinds 1982 eigendom van de bekende wijnschrijver John Platter en werd in 2003 verworven door diamantair Laurence Graff, die het bedrijf omvormde tot een topproducent, met twee restaurants van wereldklassen (waarvan één oriëntaals, genaamd Indochine) en prachtige lodges & spa. De wijnmaker Morné Vrey werd young winemaker of the year 2015 en is lid van het Cape Winemakers Guild. Hij is verantwoordelijk voor de elegante witte en rode wijnen van dit prachtige wijndomein.