Het bekende bourgognehuis Louis Jadot werd opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig beschikt Maison Louis Jadot over zo’n 150 hectare eigen wijngaarden en is het huis actief van de Côte de Nuits tot de Beaujolais. Uitgangspunt bij alle geproduceerde wijnen is dat het terroir leidend is. Wijnmaker Frédéric Barnier streeft er dan ook naar zo weinig mogelijk ingrepen te doen tijdens het vinificatieproces. Daarnaast bouwt het wijnhuis ambitieus aan de toekomst. Zo is Maison Louis Jadot sinds 1996 eigenaar van Château des Jacques in Moulin-à-Vent. Het was daarmee het eerste Bourgognehuis van betekenis met aanzienlijke belangen in de Beaujolais.

Les Folatieres is een perceel van 0,3 hectare gelegen in het midden van een steile helling. De 50 jaar oude wijnstokken profiteren hier van de arme grond en de goede blootstelling aan de zon.

De druiven worden met de hand geplukt. Ze vergisten in eikenhouten vaten, waarin ze vervolgens 12 tot 15 maanden rijpen. Uiterst gebalanceerde topwijn met geconcentreerde aroma’s van honing, wit fruit en bloemen. Vol, krachtig en rijk. Fantastisch bij vis met romige sauzen, krab, kreeft en gevogelte met rijke sauzen. Ook super met foie gras. Gròte wijn!!