In het Zeeuwse dorp Dreischor werd in 2001 Wijnhoeve De Kleine Schorre gestart. In een tijdperk waar Nederlandse wijn zeker niet vanzelfsprekend was startte men met de aanplant van pinot gris, pinot blanc, rivaner en auxerrois. Typische Elzasser druivenrassen die goed zouden passen bij de typisch Zeeuwse producten als mosselen, oesters, Oosterscheldekreeft en platte vis. Momenteel zijn er 63.000 wijnstokken geplant. De wijngaard is uitgegroeid tot 14 ha en is daarmee een van de grootste wijngaarden van Nederland. Kleine Schorre levert al jaren aan de KLM voor deWorld Businessclass.

Deze wijngaarden staan aangeplant op grond waar de jarenoude ondergrondse schelpenbanken zorgen voor een geweldige afwatering. Zo ontwikkelen de druiven ze de meest complexe en geconcentreerde aroma’s en smaken.

De Brut de Zélande is een blend van pinot blanc, auxerrois en rivaner. De druiven worden handmatig geoogst en ondergaat vergisting op rvs cuves gevolgd door 2 gisting op fles. Het resultaat is een elegante, levendige en sappige mousserende wijn met tonen van citrus en klein exotisch fruit. In de mond opvallend fris en zacht met fijne zuren.

Schenk de wijn als apéritief of bijvoorbeeld als begeleider van sushi!