Alto Adige of Südtirol is een in meerderheid Duitstalig gebied dat tot het eind van de Eerste Wereldoorlog deel uitmaakte van Oostenrijk. Het ligt in het uiterste noorden van Italië aan de voet van de Dolomieten en dankt zijn Italiaanse naam aan de rivier Adige (Etsch). In het zuiden grenst het aan Trentino. De meeste wijngaarden liggen op hellingen op betrekkelijk grote hoogte, variërend tussen 250 en 1000 meter boven zeeniveau. Vaak zijn die hellingen zo steil dat de wijngaarden in terrasvorm zijn aangelegd.

Het domein is deels staatseigendom en omvat niet alleen een wijnmakerij maar ook een groot research centrum. Alle druiven zijn afkomstig van zo’n 20 ha wijngaarden uit de verschillende wijnbouwgebieden van Alto Adige. De verschillende wijngaarden met zo’n 15 verschillende druivensoorten variëren van 200-750 hoogte. De totaalproductie van Laimburg bedraagt slechts 90.000 flessen per jaar. De wijnen van Laimburg zijn van een zeer hoge kwaliteit en behoort tot het mooiste wat in Alto Adige verkrijgbaar is. Prachtige wijnen met goede zuren die de zo typerende mooie veroudering mogelijk maakt.

Deze verrukkelijke pinot grigio rijpt na vinificatie 4 maanden sur lie en biedt dan die heerlijke tonen van peer, appel en tropisch fruit, kruiden, witte peper en mooie slanke zuren die de wijn fraicheur geven.