Wijnhuis Gustave Lorentz werd opgericht in 1836, maar de wijngeschiedenis van de familie Lorentz gaat terug tot halverwege de 17e eeuw. Jean-Georges Lorentz, smit én wijnbouwer, was het eerste familielid dat zich in 1748 vestigde in Bergheim in het hart van de Elzas. “Eén familie, één dorp en zeven generaties wijnbouwers” is vandaag de dag de slogan van Gustave Lorentz. Georges Lorentz heeft sinds 1995 de leiding en de achtste generatie - zijn drie dochters – maakt zich op om ook in het bedrijf te stappen. Gustave Lorentz bezit in totaal 33 hectare wijngaarden op de heuvelflanken rond Bergheim. Van de 33 hectare is iets minder dan de helft geclassificeerd als Grand Cru. Sinds zijn aantreden heeft Georges een flink aantal moderne inzichten doorgevoerd. Zo ligt de focus behalve op kwaliteit op balans, puurheid, persoonlijkheid en drinkbaarheid. Ook duurzaamheid is voor Georges van cruciaal belang. Sinds 2012 zijn alle eigen wijngaarden biologisch gecertificeerd door EcoCert.

Dit is een blend van sylvaner (54%), gewürztraminer (40%), pinot gris (6%). De druiven worden langzaam, inclusief schil, ingeweekt om de wijn een tanninestructuur en de oranje kleur te geven. Daarna gist de wijn twee maanden in vaten waarbij geen gist of sulfiet wordt toegevoegd. Deze frisse en kruidige orange wine heeft aroma’s van rozenblaadjes, acacia honing, zoethout, anijs en mandarijnschil. Fijne ziltigheid op de afdronk. Qui l’Eût Cru is een gastronomische wijn die goed te combineren is met rijk gekruide gerechten.

‘Qui l’Eût Cru?’ betekent ‘Wie had dat gedacht?’ en verwijst naar het feit dat Gustave Lorentz nooit verwacht had ooit een orange wine te produceren.