De wijngaarden van Massimo Leone vinden hun oorsprong in een Dauniaanse necropolis . In de ondergrond van de bodem die zij bewerken, bevinden zich verschillende archeologische vondsten van bewezen historisch belang. Een deel hiervan wordt bewaard in de musea van onze stad en in andere musea in dit prachtige land. In de Ilias van Homerus vertelt Diomedes dat Zeus, gefascineerd door de schoonheid van de jongen (Ganymedes), hem in de gedaante van een adelaar ontvoerde en meenam naar de Olympus. In ruil daarvoor bood hij zijn vader een paar goddelijke paarden en een gouden wijnrank aan. Zeus gaf Ganymedes de gave van onsterfelijkheid en verleende hem de positie van “Schenker der Goden.” In de directe omgeving van onze kelders en onder de wijngaarden zijn talrijke historische getuigenissen aangetroffen, waarvan het Hypogeum van Ganimede, dat direct naast onze domeinen ligt, er een van is.

De fiano-druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een zachte persing, vergisting in stalen cuves bij een gecontroleerde temperatuur.

Strogeel, licht, fris en elegant, met een intens, fruitig aroma en een volle smaak, een vleugje geroosterde hazelnoot, bittere amandel en kruiden. Het combineert goed met schaaldieren, scampi's, weekdieren, voorgerechten met vis en verse kazen.