De grote droom van whiskyliefhebber en master distiller Patrick van Zuidam was altijd om een eigen whisky te maken. Het resultaat: de eerste Nederlandse whisky: Millstone. De whisky rijpt eerst refill vaten en daarna minimaal 4 jaar op first fill PX sherry vaten. Pedro Ximinez is een zoete sherry variant, het gebruik van deze vaten voor de whisky geeft mooie fruitige tonen gecombineerd met een afdronk waarin je donkere chocolade, zoethout en laurier kan ontdekken.