Puur natuur uit Swartland. Chris en Andrea Mullineux werken samen om op natuurlijke wijze wijnen te maken die het terroir van Swartland weergeven. In dit gebied staan stokoude wijnstokken naast relatief nieuwe rassen. Chris en Andrea vormen met hun kennis van het gebied, de mensen, de wijngaarden en hun passie voor wijnmaken een geweldige combinatie. Alle aandacht gaat naar de wijnen die ze maken. Ze zijn de meest talentvolle jonge wijnmakers van dit moment! De druiven voor hun wijnen komen van een aantal verschillende wijngaarden in Swartland. Iedere wijngaard heeft zijn eigen karakter. De belangrijkste wijngaarden liggen op de Paardeberg (graniet) en de Riebeek Kasteel-berg (verweerde leisteen). De druivenboeren werken vrijwel biologisch, door het droge klimaat zijn er nauwelijks ziektes die bestreden moeten worden. Er wordt niet geïrrigeerd en de opbrengsten zijn laag: 24-36 hl./ha. Alle wijnen zijn zonder enige onnodige toevoeging gemaakt. De gisting start op natuurlijke wijze, dus zonder toegevoegde gist. Geen filtrering voor het bottelen

Zeer bijzondere wijn van ca. 30 jaar oude stokken syrah van kleibodem. De druiven worden met de hand geplukt. Na zorgvuldige persing van het fruit wordt de most (druivensap) op eikenhouten fusten gedaan en start de vergisting. Géén toevoegingen! Uitsluitend natuurlijke gist. na vfermentatie ondergaat de wijn 12 maanden rijping op Frans eikebhoiut (500 liter) waarvan 25% nieuw eikenhout, gevolgd door 9 maanden rijping op 2e jaars 'foudre'

This aromatic Syrah is the most full bodied of our single-terroir Syrahs. It has notes of crushed black mussel shells, coastal plants, sea spray and red cherries on the nose. As the 2016 vintage was extremely dry in the Swartland, the usual density and mid-palate are combined with a firm structure from the chalky tannins as the berries were extra small with relatively thick skins. The finish is structured, fresh and long. Best served at 16 to 18 °C. Ageing potential 15 – 25 years. Decanting recommended when opened young. Andrea Mullineux

Whow ......