Strogeel met gouden reflecties. Zeer expressief en complex aroma, met steenfruit, kruidige tonen, gist, en mineraliteit. In de mond heeft het een grote rijkdom, is breed, zijdeachtig en met een grote lengte! Aboslute klasse! Grote dinerwijn!

Hoewel niet de meest bekende appellatie, is Ribeiro wel het meest klassieke wijngebied van Gallicië. Het was ook de eerste erkende appellatie (1957). Sinds 2000 zien we een heuse revival van de autochtone witte wijnen van dit wijngebied. Vooral treixadura speelt daarin een hoofdrol. Het is een aromatische druif met een mooie mineraliteit en kruidigheid. Vaak wordt deze aangevuld met andere typische druiven zoals loureira, godello, torrontés of albariño. treixadura groeit, net zoals de albariño in Rias Baixas, op granietbodems, zodat een goede concentratie garant staat voor een zeker bewaarpotentieel. Op dit moment staat er iets meer dan 3.000 ha aangeplant, wat Ribeiro tot de grootste appellatie van Gallicië maakt.

Costeira is steeds vastberaden voortrekker geweest van het moderniseren van wijntechniek en doordacht beleid in de wijngaard. Op die manier hebben ze ervoor gezorgd dat in D.O. Ribeiro steeds meer kwaliteitswijnen worden gemaakt. Zelf blijft deze bodega onbetwiste referentie voor goede treixadura-wijnen. Bodegas Viña Costeira werd gesticht in 1968, twee jaar later werden de eerste Ribeiro wijnen op de markt gebracht. Sinds die tijd is Viña Costeira symbool voor kwaliteit in Gallicië. Ribeiro ligt in de provincie Orense, bij de Miño-rivier die wat verderop de grens vormt tussen Spanje en Portugal.

De wijngaarden zijn in terrasvorm aangelegd, op zanderige, alluviale bodems op een ondergrond van graniet, die kenmerkend is voor dit deel van Spanje. Ribeiro ligt landinwaarts, wat verder van de Atlantische Oceaan en heeft een gematigd klimaat. De Miño brengt winden mee uit Portugal waardoor de vochtigheidsgraad hier redelijk hoog is en het iets koeler is dan in de naburige D.O.

Finca del Pazo de Toubes, gelegen in Rioboo, Ourense. Toubes is het paradepaardje van het domein. Er worden slecht 6500 flessen geproduceerd. Hiervoor wordt het beste fruit met de hand geoogst in kratten van 18 kilo om beschadiging van de druiven te voorkomen. Ne een korte maceratie begint van gisting in roestvrijstalen tanks, en daarna op barriques van 500 liter. Na lange rijping op de lie wordt de wijn gebotteld. Het is een blend van treixadura, albariño en loureira.