Vasse Felix was in 1967 het eerste wijnbedrijf op commerciële basis in Margaret River. Opgericht door Dr. Tom Cullity heeft Vasse Felix nu een rijke geschiedenis in het produceren van topklasse wijnen. Nadat het wijnhuis in 1987 werd overgenomen door de familie Holmes à Court, is de kwaliteit door investeringen en uitbreidingen sterk toegenomen. De wijngaard van Vasse Felix ligt 120 meter boven zeeniveau, maar 4 km van de zee, de bodem bestaat uit rode leem met een ondergrond van klei. Alle moderne technieken om de kwaliteit te verbeteren worden toegepast. Wijnmaker Virginia Willcock maakt hier al ruim 20 jaar de wijnen. De laatste jaargangen is zij overgegaan naar gebruik van natuurlijke gisten en gedeeltelijke hele trossen fermentatie. Dit levert enorm veel spanning in haar wijnen, gecombineerd met verfijnd houtgebruik. Rood is zo goed als goede Bordeaux, wit als Bourgogne. Virginia is in 2012 uitgeroepen als 'Australian Winemaker of the Year' en Vasse Felix als beste 'New World Winery of 2018'. NASAA biologische certificering volgde in 2021.
Een deel van het fruit van deze wijn komt uit het zeer koele gebied rond Mount Barker, van wijnstokken geplant in 1978. Het ligt 225 km ten zuiden van Margaret River. 100% van deze Chardonnay is afkomstig van de beroemde Gingin-kloon (ook wel Mendoza-kloon genoemd), 70% uit de Gnarawary wijngaard in Wallcliffe en 30% uit de Home wijngaard in Wilyabrup. De hele trossen, hand geplukte druiven, worden geperst en het sap gaat daarna, ongeklaard, direct naar de vaten. Vergisting is met druifeigen gist, en een kleine gedeelte van de wijn krijgt malolactische vergisting, in nieuwe en gebruikte Franse eiken vaten en daarna volgt rijping op de lie (droesem) gedurende 9 maanden. Vervolgens vindt een selectie plaats en alleen de beste vaten komen in aanmerking voor deze top cuvée. Buitengewoon geconcentreerde wijn, rijp en breed van geur, met duidelijk honing en vanille. Rijpe, mondvullende aanzet, vol en krachtig, met verleidelijke tonen van ananas, noten, verpakt in een zachte romigheid. Minerale, frisse zuren zorgen voor een spannende finale.
Stijl | Elegant, Gestructureerd, Rijk |
Aroma's | Citrus, Boter, Geel fruit |
Regio | Margaret River, Australie |
Druif | chardonnay |
Agricultuur | biologisch |
Oogstjaar | 2021 |
Stel je vraag via Facebook, Twitter, e-mail of bel +31 (0)765 21 81 25