In 1935 begon de Catalaanse immigrant Miguel Viu-Garcia met zijn zoons Augustín en Miguel Viu-Manent een wijnhandeltje in Santiago de Chile. Op de lokale markt verkochten ze wijn onder hun eigen naam: Vinos Viu. In 1966 ging zoon Miguel zelf wijn maken. Hij kocht een hacienda in Colchagua Valley die tot dan toe zijn voornaamste druivenleverancier was. Viu Manent is nog altijd een hecht familiebedrijf en bezit het ruim 250 hectare wijngaarden. 10% van de witte druiven komt van speciale percelen in Casablanca Valley en Colchagua Coast. Bij Viu Manent vinden ze Chili een bevoorrecht wijnland waar bodem, klimaat en druiven gezegend lijken te zijn. Viu Manent zet zich sterk in voor duurzame wijnbouw en hecht veel waarde aan de invloed van terroir op de wijnen.

Na een schilinweking van circa twaalf uur vergisten de druiven in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Rijping van vier maanden op de lie vindt eveneens plaats in roestvrijstalen tanks. Druiven chardonnay Geur & Smaak Zuiver, sappig en fruitig met aroma's van meloen, citroen, vijg en ananas. Iets toast, honing en een beetje romigheid. Serveersuggestie Lekker als aperitief of als begeleider van vele vis- of vegetarische gerechten, gevogelte en wit vlees.