Ruinart werd opgericht in 1729 en is daarmee het oudste Champagnehuis. Natuurlijk neemt de chardonnay ook in de basischampagne van Ruinart een voorname plaats in. De cuvée is samengesteld uit 60 procent pinot noir en 40 procent chardonnay. Er is dus geen pinot meunier in verwerkt. Aangezien de “R” de Ruinart een non-millésimé is, zijn wijnen van meerdere jaren in de cuvée verwerkt. Ongeveer een kwart bestaat uit al wat oudere jaren om de “R” de Ruinart Brut de nodige rondeur, zachtheid en complexiteit te geven. Onafhankelijke kritische wijnrecensenten in Frankrijk schrijven over de “R” de Ruinart Brut ‘L’un des meilleurs champagnes non-millésimés actuels…’ – in goed Nederlands: ‘Eén van de beste non-millésimé champagnes van dit moment.’ Het is dat anderen het zeggen. Wij beamen het van harte. De “R” de Ruinart Brut is één van de mooiste basischampagnes van dit moment – we herhalen nog eens met genoegen de woorden van anderen. Geheel op dronk door zijn zachtheid, rondeur en volume. Een prachtig speels aperitief. //