De Douro-vallei is een van de extreemste en tegelijk spectaculairste wijnbouwgebieden ter wereld. Het klimaat kenmerkt zich door hete zomers - temperaturen tussen 40 en 50˚C zijn niet ongewoon - en ijskoude winters. De omgeving is onherbergzaam met steile hellingen en een keiharde bodem. De enige plant die onder dergelijke omstandigheden nog kan gedijen is de wijnstok.

Kenmerkend voor de Douro is de enorme hoeveelheid druivenrassen die hier lange tijd door elkaar aangeplant stonden. Tientallen inheemse castas zijn officieel toegestaan, maar slechts een deel hiervan levert wijnen van hoge kwaliteit. Veel ‘gewone’ droge rode wijnen blinken uit in kwaliteit en worden steeds vaker tot de beste van Portugal gerekend. De witte wijnen zijn doorgaans afkomstig van wijngaarden waar de verkoelende invloed van de Atlantische Oceaan sterker is, zoals in Baixo Corgo, en hebben daardoor veel frisheid.

Xisto Preto Branco is een blend van viosinho, rabigato en moscatel galego. Een genereuze, frisse wijn uit de Douro. De druiven worden met de hand geplukt om een zorgvuldige selectie te garanderen.

Het resultaat mag er zijn. In de neus gulle tonen van sappig wit fruit en mineraliteit. De smaak is vol en droog met een lange soepele finale!

Schenk de Xisto Preto bij de vis van de grill, gerookte vis, paté’s of een plank mooie kazen!